Tal-Majjal mit Kartoffeln

Tal-majjal u patata ist ein traditionelles Schmorgericht aus Malta. Das Gericht besteht normalerweise aus einer Kombination aus Schweinefleisch, Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Peperoni, Fenchelsamen, Olivenöl, Salz und schwarzem Pfeffer. Knoblauch und Zwiebeln werden in Olivenöl angebraten. Kartoffeln und Schweinefleisch werden in Würfel geschnitten und in die Pfanne gegeben. Die Zutaten werden gut verrührt und Peperoni, Fenchelsamen, Salz und Pfeffer werden dann der Mischung hinzugefügt. Dem Gericht wird etwas Wasser zugegeben und es wird in einer Auflaufform im Ofen gebacken, bis alles zart und vollständig durchgegart ist.