Tam Khanun
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Tam Khanun, ein klassischer thailändischer Salat aus dem Norden, ist eine Kombination aus gekochter und zerstampfter Jackfrucht, gehacktem Schweinefleisch, Currypaste, Kaffirlimettenblättern, Knoblauch und (manchmal) Tomaten. Zur Zubereitung des Gerichts werden alle Zutaten zusammen gebraten, bis sie gründlich vermischt und aromatisch sind. Dieser Salat, der vor einer Mischung aus würzigen, herzhaften, süßen und sauren Aromen strotzt, wird oft mit gehackten Kräutern, gebratenem Knoblauch und frittierter Schweinehaut garniert und dann mit gebratenen oder gerösteten getrockneten Chilischoten serviert.
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