Tam maak hoong
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Tam Maak Hoong, die traditionelle laotische Version eines südostasiatischen grünen Papayasalats, vereint alle lokalen Aromen in einem würzigen, herzhaften Streetfood-Gericht. Die Hauptzutaten für ein authentisches Tam Maak Hoong sind zerkleinerte grüne Papaya, Knoblauch, Erdnüsse, Chilis, Tomaten, Limettensaft und Padaek (fermentierte Fischsauce). Das charakteristische Geschmacksprofil des Gerichts ist dafür bekannt, alle vier Hauptgeschmäcker auszubalancieren – scharf, sauer, salzig und süß. Tam Maak Hoong wird mit einem Mörser und Stößel zubereitet und kann allein gegessen oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Grieben serviert werden.
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