Tamagoyaki

Tamagoyaki ist ein japanisches Omelettgericht, das mit einer einzigartigen Kochmethode zubereitet wird – die Eier werden in sich selbst gefaltet, bis sie vollständig gar sind. Obwohl das Omelett keine Füllung hat, wird es normalerweise mit Zucker, Mirin und Sojasauce gewürzt. Tamagoyaki findet man oft in Bento-Boxen und wird traditionell entweder zum Frühstück oder als Sushi-Topping serviert. Der Name des Gerichts lässt sich wörtlich mit „über trockener Hitze gekochte Eier“ übersetzen. Das einfache Tamagoyaki wurde erstmals in den 1950er Jahren populär, als die Regierung begann, Eltern zu ermutigen, ihren Kindern mehr Protein zu geben, und die Bauern begannen, mehr Hühner zu halten. Heute findet man Tamagoyaki auch in zahlreichen Einkaufszentren oder Soba-Restaurants.