Tamales Tolimenses
Tamales tolimenses ist eine kolumbianische Delikatesse, die nach der Region Tolima benannt ist. Diese Tamale-Variante wird aus Maisbrei, Erbsen, Karotten, Kartoffeln, Hühnchen, Schweinefleisch, Reis und ausgewählten Gewürzen hergestellt. Alles wird ordentlich in Kochbananenblätter eingewickelt und die Tamales werden dann langsam gekocht, manchmal sogar bis zu vier Stunden. Die Einheimischen essen Tamales tolimenses gerne zum Frühstück, traditionell mit einer Tasse heißer Schokolade dazu.
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