Tamari Kaak

Tamari Kaak, eine Süßigkeit in Sandwichform, gilt als eines der beliebtesten Gerichte in den alten Vierteln von Damaskus. Es ist eines der bekanntesten Straßengerichte in Syrien und besteht aus einem Pfannkuchen und einer Füllung. Der Pfannkuchen wird aus Mehl, Zucker und Wasser hergestellt, während die Füllung aus Tahini, Trauben- oder Dattelmelasse und Bananenscheiben besteht, garniert mit gerösteten Sesamkörnern und Puderzucker. In letzter Zeit haben einige Händler auch damit begonnen, Kondensmilch und Schokolade hinzuzufügen, um den Geschmack zu verbessern. Dieses Sandwich ist nur in Damaskus beliebt und in anderen syrischen Städten schwer zu finden. Die meisten Händler befinden sich im Viertel Al-Fahama und auf dem Al-Hamidiyah-Markt, sind aber auch in der ganzen Hauptstadt verteilt.