Tekkadon

Tekkadon ist ein einfaches japanisches Gericht, das aus gedämpftem, mit Essig gewürztem Reis besteht, der mit rohen Thunfischstücken im Sashimi-Stil belegt ist. Das Gericht wird oft mit Streifen von Nori-Algen und geschnittenen Frühlingszwiebeln garniert und normalerweise mit Sojasauce serviert. Der Begriff wird manchmal synonym mit Maguro Zuke Don verwendet – einem ähnlichen Gericht, das marinierte Thunfischstücke enthält und normalerweise ohne Dip serviert wird. Tekkadon gehört zur Gruppe der Donburi-Gerichte und kann als leichtes Hauptgericht genossen werden.