Temaki ist eine handgerollte Sushisorte, die sich durch ihre konische Form auszeichnet. Das Gericht besteht aus Reis, rohem Fisch und Gemüse, eingewickelt in ein Stück Nori-Algen. Da es einfach zuzubereiten ist, wird Temaki am häufigsten zu Hause zubereitet und ist in normalen Sushi-Restaurants in Japan eher schwer zu finden. Traditionell wird Temaki für Hauspartys und große Familienfeiern zubereitet. Es ist auch eine großartige Möglichkeit, Ausländern Sushi näherzubringen. Temaki wird fast immer mit der Hand gegessen, da Stäbchen für diese Art von Sushi völlig unnötig sind. Es wird empfohlen, Temaki mit eingelegtem Ingwer, Wasabi und Dip-Saucen wie Sojasauce und Ponzu-Sauce zu kombinieren.
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