Tinutuan

Tinutuan ist ein indonesischer Reisbrei, der ursprünglich aus der Stadt Manado in Nordsulawesi stammt, aber auch oft mit Minahasa in Verbindung gebracht wird. Die am häufigsten in Tinutuan verwendeten Gemüsesorten sind Spinat, Kürbis, Maniok und Mais, aber auch andere Gemüsesorten können verwendet werden. Aufgrund seiner flüssigen Konsistenz wird er in einer Schüssel zusammen mit gesalzenem Fisch und einem Löffel Sambal serviert. Dieser herzhafte Brei ist ursprünglich vegetarisch, aber zu besonderen Anlässen wird dem Gericht manchmal Fleisch hinzugefügt. Er wird normalerweise zum Frühstück serviert und die Leute strömen normalerweise frühmorgens zu den Ständen, um dieses nahrhafte Frühstück zu bekommen.