Toast Skagen

Toast Skagen ist ein klassisches und elegantes schwedisches belegtes Brötchen, das normalerweise als Vorspeise gereicht wird. Es besteht aus Weißbrot, Garnelen, Mayonnaise, Dijon-Senf, Weißfischrogen, Dill, Zitrone und Butter. Das Brot wird entrindet und anschließend in Butter goldbraun gebraten. Die Garnelen werden gehackt und mit Mayonnaise, Senf und Dill vermischt. Diese Mischung wird dann auf das Brot gegeben und der Rogen wird auf jedes Brötchen gelegt. Es wird empfohlen, jedes Toast Skagen mit einem Zweig Dill zu garnieren und mit einer Zitronenscheibe dazu zu servieren. Dieses Brötchen wurde gleich nach dem Zweiten Weltkrieg von dem berühmten schwedischen Restaurantbesitzer Tore Wretman erfunden und nach einem Fischereihafen in Dänemark benannt.