Tom Chuet

Tom Chuet ist eine einfache, klare Suppe aus Gemüse, normalerweise Chinakohl, Karotten und grünen Bohnen, die in Gemüsebrühe zusammen mit Gewürzen, Sellerie, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Sojasauce geköchelt wird. Dieses Gericht kann auch Hühner- oder Schweinebrühe anstelle von Gemüsebrühe verwenden und wird oft mit Schweinefleischbällchen, Glasnudeln, weichen Tofustücken, Seetang und Pilzen angereichert. Dieses Gericht, das auch als Kaeng Chuet oder Tom Jued bekannt ist, hat einen milden Geschmack, der es deutlich von anderen thailändischen Gerichten unterscheidet, die normalerweise mehrere Geschmacksrichtungen in einem vereinen. Es wird traditionell heiß oder warm serviert, normalerweise gefolgt von anderen, würzigeren Gerichten.