Tom Yum Boran

Tom Yum Boran ist eine traditionelle Nudelsuppe aus Zentralthailand. Die Suppe besteht aus Schweinefleisch und Eiernudeln. Andere häufige Zutaten für die Zubereitung von Tom Yum Boran sind Limettensaft, Zwiebeln, zerstoßene Erdnüsse, Knoblauch, Galgant, Zitronengras, Sojasprossen, rote Chiliflocken, scharfe Chilischoten, Kaffirlimettenblätter, Tamarindenwasser und Fischsauce (Nam Pla). Die Suppe wird geköchelt, bis das Fleisch zart ist, und die Nudeln werden dann auf Schüsseln verteilt und mit der Suppe übergossen. Tom Yum Boran wird normalerweise mit Frühlingszwiebeln, Chiliflocken, Erdnüssen und einem Spritzer Limettensaft garniert.