Torta del Nonna

Omas Kuchen – so heißt es auf Englisch – ist eigentlich ein weicher Teigkuchen, der mit einer reichhaltigen, zarten Vanillecreme gefüllt, mit gerösteten Pinienkernen belegt und zum Schluss mit Puderzucker bestäubt wird. Diese köstliche Sahnetorte gilt als traditionelles toskanisches Dessert, obwohl sie im ganzen Land gleichermaßen beliebt ist und angeblich jede Nonna eine etwas andere Version zubereitet: Während manche die Creme mit Vanille und Zitronenschale würzen, verwenden andere Ricotta-Käse für die Füllung.