Tortelli

Tortelli sind eine italienische gefüllte Pastasorte, die in verschiedenen Formen zubereitet wird: quadratisch, halbrund oder rund und gedreht. Die Pasta ist in ganz Italien beliebt, insbesondere in der Toskana, der Lombardei und der Emilia-Romagna. Eines der berühmtesten Gerichte mit dieser Pastasorte heißt Tortelli con Zucca, wobei die Tortelli mit Kürbis, zerbröselten Keksen und Parmesankäse gefüllt sind. Das Gericht wird dann mit mehr Käse und einer Sauce aus Butter und Salbei belegt.