Tortenpiment

Gateaux Piments ist ein traditionelles Gericht aus Mauritius. Diese Chili-Krapfen werden aus einer Mischung aus gehackten scharfen Chilischoten, gespaltenen Erbsen, Kreuzkümmel, Frühlingszwiebeln, Koriander und Kurkuma hergestellt. Die gespaltenen Erbsen werden gepulst und mit den anderen Zutaten vermischt. Die Mischung wird dann zu kleinen Kugeln geformt und in Öl frittiert, bis sie goldbraun und vollständig durchgegart sind. Dieses Gericht wird auf Mauritius oft an Straßenständen serviert, kann aber auch zu Hause zubereitet werden. Gateaux Piments werden normalerweise zum Frühstück mit gebuttertem Weißbrot gegessen.