Tortillasuppe

Man sagt, dass diese aromatische Brühe, die als Sopa de Tortilla bekannt ist, unter den zahlreichen Möglichkeiten, Tortillas zu genießen, eine der besten ist. Obwohl wenig über ihre Ursprünge bekannt ist, ist Tortillasuppe eine Spezialität aus Mexiko-Stadt, wo diese goldene Hühnerbrühe mit Zwiebeln, Tomaten, Chipotle-Chilis, Epazote und frittierten Tortillastücken angereichert wird. Die Kombination dieser Zutaten ist dick, nahrhaft und reichhaltig und wird durch die Kontraste in Aromen und Texturen hervorgehoben, die typisch mexikanisches Wohlfühlessen am besten auszeichnen. Es wird empfohlen, die Suppe mit Avocadoscheiben oder geriebenem Käse zu garnieren und sie als Vorspeise oder als eigenständige Mahlzeit zu servieren.