Tortino mit Kartoffeln und Fleisch
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Tortino di patate e carne ist eine traditionelle italienische Pastete aus der Region Südtirol. Diese herzhafte Pastete ohne Kruste wird normalerweise aus einer Kombination von Zwiebeln, Butter, Olivenöl, Kartoffeln, Lorbeerblättern, Majoran, Petersilie, Gewürzen und gekochten oder gebratenen Fleischstücken wie Kalb, Rind oder Huhn hergestellt. Die Zwiebeln werden in Butter und Öl angebraten, gefolgt von Fleisch, Kartoffeln, Lorbeerblättern und Majoran. Sobald alle Zutaten gebräunt sind, wird das Gericht mit Salz und Pfeffer gewürzt und mit gehackter Petersilie vermischt. Die Mischung wird mit einem Holzlöffel in die Form einer Pastete gebracht und dann warm serviert.
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