Uramaki

Uramaki, California Roll oder Upside-Down-Sushi ist eine einzigartige Sushi-Variante, deren Ursprung zwischen Los Angeles und Vancouver umstritten ist, obwohl die meisten Leute behaupten, dass sie in den 1960er Jahren in Kalifornien von einem japanischen Koch namens Ichiro Mashita erfunden wurde. Diese Sushi-Rolle wird mit Sushi-Reis, Nori, Krabben oder Surimi, Avocado und Gurke zubereitet. Sie unterscheidet sich von anderen Sushi-Sorten dadurch, dass der Reis außen liegt und um Nori-Algen gewickelt ist, die sich im Inneren befinden und die Füllung umgeben. Uramaki wird oft in gerösteten Sesamkörnern gerollt. Es wird empfohlen, diese ungewöhnliche Köstlichkeit mit Sojasauce, Gari (eingelegtem Ingwer) und Wasabi als Beilage zu servieren.