Vakalavalava

Vakalavalava ist ein fidschianisches Dessert aus geriebenem frischem Maniok, Kokosraspeln, Zucker und Butter. Die süße Maniokmischung wird in einer Pfanne gebacken und kann optional mit gesüßter Kondensmilch, Vanillepudding, Cremes oder Sirup garniert werden. Dieses Dessert auf Maniokbasis wird oft mit zerdrückten Bananen oder Kokosmilch angereichert. Dieses Dessert wird oft als Maniokkuchen bezeichnet und normalerweise für den Nachmittags- und Abendtee reserviert, kann aber auch zum Frühstück gegessen werden. Vakalavalava gilt als eine Variante von Vakalolo, einem gedämpften fidschianischen Pudding. Beide basieren auf Maniok und werden auf Fidschi Tavioka genannt.