Varză-Salat

Salată de varză ist ein traditioneller Salat aus Rumänien. Obwohl es viele Variationen gibt, wird dieser einfache und knackige Salat normalerweise aus einer Kombination aus zerkleinertem Weißkohl und Karotten, Pflanzenöl, Salz, Pfeffer und Essig hergestellt. Der Kohl wird mit dem Salz vermischt und die Mischung beiseite gestellt, damit das Salz den Kohl weich macht, indem es ihm die Feuchtigkeit entzieht. Sobald der Kohl fertig ist, wird er ausgepresst, um die Feuchtigkeit herauszulassen, und in eine andere Schüssel gegeben und dann mit den restlichen Zutaten vermischt. Der würzige und pfeffrige Salat sollte sofort serviert werden, oft als Beilage zu Fleischgerichten.