Wachipa

Wachipa ist ein ungewöhnliches Gericht, das vom nepalesischen Volk der Kirat Rai stammt. Das Gericht besteht aus einer Mischung aus Reis, gehacktem Hühnerfleisch und einem Pulver aus verbrannten Hühnerfedern. Dieses einzigartige Pulver verleiht dem Gericht ein bitteres Aroma und einen bitteren Geschmack. Wachipa wird normalerweise zu besonderen Anlässen zubereitet und gegessen, und einige Einheimische glauben, dass es Gliederschmerzen heilt. Es gibt auch eine vegetarische Version von Wachipa, bei der das Fleisch durch die bitteren Blätter oder Blüten einer Pflanze namens Damlapa ersetzt wird, und die auf einem Feigenblatt serviert wird. Beide Versionen werden traditionell als Beilage serviert.