Weiße Champignons nach Huzulenart

Weiße Champignons à la Huzulen sind ein traditionelles ukrainisches Gericht, das aus den westlichen Teilen des Landes stammt. Das Gericht wird normalerweise aus einer Kombination aus weißen Champignons, Zwiebeln, Butter, Sahne, Mehl, Hartkäse, Salz und Pfeffer zubereitet. Die Pilze werden gekocht und in kleinere Stücke geschnitten. Die Zwiebeln werden gehackt und in Butter goldbraun gebraten. Die Pilze werden in die Pfanne gegeben, die Mischung wird mit Salz und Pfeffer gewürzt und noch einige Minuten gebraten. Die Pilz-Zwiebel-Mischung wird in einen Ton- oder Keramiktopf gegeben und mit einer Soße aus Mehl, Butter und Sahne bedeckt. Hartkäse wird darüber gerieben und das Gericht wird dann im Ofen gebacken, bis der Käse schmilzt und die Oberfläche Blasen wirft.