Weißer Vogel

Bela čorba ist eine traditionelle Suppe, die in Serbien beliebt ist. Sie besteht aus einer Kombination aus Hühnerbrustfleisch (lokal Belo Meso genannt), Eiern, Kartoffeln, Zwiebeln, Mehl, Karotten, Petersilie und Gewürzen. Einige Versionen enthalten auch einen Löffel saure Sahne, der beim Servieren auf den Teller gegeben wird. Diese Suppe wird traditionell als erster Gang gegessen, im Sommer kann sie aber auch als Hauptgang zum Mittagessen serviert werden. Wenn sie als Hauptgang zubereitet wird, enthält das Gericht mehr Kartoffeln und wird normalerweise mit einem frischen Krautsalat als Beilage serviert. Der Name des Gerichts bezieht sich auf die vorherrschende Farbe seiner Zutaten, Weiß. Interessanterweise heißt die Suppe, wenn weißer Essig zur Suppe hinzugefügt wird, Kisela čorba (saure Suppe), ein traditionelles Katermittel.