Westindischer Salat

Trotz seines Namens ist West Indies Salad ein traditioneller amerikanischer Salat aus Mobile, Alabama. Diese regionale Meeresfrüchtespezialität wird normalerweise aus einer Kombination von Blaukrabbenfleisch, gewürfelten weißen Zwiebeln, Apfelessig, Salz, schwarzem Pfeffer und Pflanzenöl (vorzugsweise Wesson-Öl) zubereitet. Die Ursprünge dieses Salats gehen auf das Jahr 1947 zurück, als er von Bill Bayley erfunden wurde. Er benannte den Salat, um seine Gäste zumindest für kurze Zeit auf die westindischen Inseln zu versetzen. Heutzutage ist der Salat ein Grundnahrungsmittel in Fischrestaurants in Alabama, und man glaubt, dass die besten westindischen Salate vor dem Servieren mindestens 24 Stunden mariniert werden sollten.