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Diese lokale Spezialität aus Huế wird mit gekochten Venusmuscheln oder Miesmuscheln und gedämpftem Reis zubereitet, der normalerweise gekühlt oder bei Zimmertemperatur serviert wird. Zu den weiteren Beilagen dieses einfachen Reisgerichts zählen Erdnüsse, Koriander, Chilischoten, fermentierte Garnelensauce, Sternfrüchte, Bananenblüten, Taro, Röstzwiebeln, frittierte Schweineschwarten, geröstete Sesamkörner oder andere Zutaten. Eine Schale Muschelbrühe wird normalerweise dazu gereicht und soll über den Reis gegossen werden. Das Gericht wird normalerweise mit frittierten Reispapierstücken oder frittierten Wan-Tan-Teigblättern serviert.
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