Wisconsin Cheddar-Bier-Suppe

Cheddar-Bier-Suppe ist eine traditionelle amerikanische Suppe aus Wisconsin. Die Suppe besteht normalerweise aus einer Kombination aus Cheddar-Käse, Bier, Butter, Zwiebeln, Karotten, Knoblauch, Mehl, Milch, Hühnerbrühe, Maisstärke, Salz und Pfeffer. Die Zwiebeln, Karotten und der Knoblauch werden in Butter sautiert und mit Mehl, Milch, Brühe und Bier vermischt. Die Mischung wird bei geringer Hitze geköchelt, bis die Karotten weich sind. Der Käse wird gerieben, mit Maisstärke vermischt und in die gemischte Suppe eingerührt. Sie wird mit Salz und Pfeffer gewürzt und manchmal mit Popcorn garniert, um eine schöne Optik und zusätzliche Textur zu erzielen. Die Suppe wird sofort serviert, kann aber auch bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.