Yaka Mein

Yaka Mein hat kein Rezept und ist von mysteriöser Herkunft. Es ist eines der bestgehüteten Geheimnisse von New Orleans. Die Suppe wird aus geschmortem Fleisch (normalerweise Rindfleisch), Fleischbrühe, Spaghetti und Beilagen wie hartgekochten Eiern und Frühlingszwiebeln zubereitet. Um den Geschmack zu verbessern, werden der Brühe oft Chilipulver, Tabasco-Sauce, Sriracha oder kreolische Gewürze zugesetzt. Yaka Mein ist ein großartiges Katermittel, weshalb es manchmal auch als Old Sober bezeichnet wird. Obwohl die Einheimischen diese Suppe lieben, ist sie außerhalb von New Orleans und Umgebung nicht sehr bekannt.