Yam Khai Dao

Dieser einfache thailändische Salat besteht aus Spiegeleiern und geschnittenem Gemüse wie Zwiebeln und Karotten sowie einer großzügigen Menge frisch gehacktem Koriander und verschiedenen Blattgemüsen. Der Salat wird mit einem Dressing beträufelt, das normalerweise aus Limettensaft, Fischsauce, Palmzucker und frischen Chilischoten besteht. Yam Khai Dao kann mit Enten- oder Hühnereiern zubereitet werden, und obwohl es mit Reis serviert und als leichtes Hauptgericht genossen werden kann, passt es auch gut zu verschiedenen thailändischen Fleischgerichten.