Zalewajka

Zalewajka ist eine rustikale polnische Suppe, die aus Radomsko stammt und bis ins 19. Jahrhundert zurückreicht. Die Suppe besteht aus einer Kombination aus Knoblauch, Kartoffeln, Weißwürsten, Speck, Zwiebeln, Majoran, Lorbeerblättern, getrockneten Pilzen, Butter, Öl, Mehl, Sauerrahm und Zurek – einer Mischung aus Mehl, Salz, Knoblauch, Roggenbrot und Wasser. In der Vergangenheit wurde Zalewajka traditionell für Bauern zubereitet, die auf den Feldern arbeiteten, aber heutzutage ist es eine herzhafte und nahrhafte Suppe, die das ganze Jahr über zubereitet wird. Es wird empfohlen, die Suppe mit Brot als Beilage zu servieren.