Zamarod-Pulao

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Zamarod Pulao, übersetzt Smaragd-Pilaw, ist ein berühmtes afghanisches Gericht aus Reis und Spinat, gekocht in Gemüse- oder Rinderbrühe, oft angereichert mit Lamm- oder Rindfleisch. Der Spinat verleiht dem Gericht seine charakteristische grüne Farbe, daher wird er normalerweise vor dem Backen in den Reis eingearbeitet. Dieses schmackhafte Pilaw-Gericht wird zu verschiedenen besonderen Anlässen, Hochzeiten und Familienfeiern serviert.

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