Zelná polévka

Zelňačka ist eine traditionelle tschechische Sauerkrautsuppe. Obwohl es zahlreiche Varianten dieses tschechischen Klassikers gibt, bestehen die meisten davon aus Sauerkraut, Kartoffeln, Sahne und traditionell tschechischem Räucherfleisch. Diese rustikale Suppe ist dick, sättigend und großzügig mit Kümmel und geräuchertem Paprika gewürzt und findet sich oft auf den Speisekarten traditioneller tschechischer Kneipen. Sie wird normalerweise mit selbstgebackenem Brot serviert und kann als Vorspeise oder herzhaftes Hauptgericht genossen werden.