Ziemniaczana-Zupa

Zupa ziemniaczana ist eine traditionelle Kartoffelsuppe aus Polen. Die Suppe besteht normalerweise aus einer Kombination von Kartoffeln, Hühner- oder Gemüsebrühe, Zwiebeln, Lauch, Knoblauch, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kräutern wie Schnittlauch, Thymian und Lorbeerblättern. Die Zwiebeln und der Lauch werden gehackt und mit gewürfeltem Knoblauch in Olivenöl gebraten. Die Kartoffeln werden in Würfel geschnitten und dann mit den Kräutern und Gewürzen in den Topf gegeben, sobald die Zwiebeln und der Lauch gebräunt sind. Die Mischung wird mit Brühe bedeckt und bei geringer Hitze geköchelt, bis die Kartoffeln weich sind. Nach dem Abkühlen wird die Suppe püriert, bis sie glatt ist, und dann vor dem Servieren nach Belieben mit Salz und Pfeffer gewürzt.