Zlewanka (Stadt)

Zlevanka (auch Bazlamača, Zlevka, Kukuruznjača und viele andere Namen genannt) ist ein traditionelles bäuerliches Kuchengericht, das besonders in den zentralen und nördlichen Teilen Kroatiens beliebt ist. Es besteht aus Eiern, Zucker, Salz, Maismehl, Milch, Frischkäse oder Sauerrahm, Hefe und Öl. Der Kuchen wird manchmal mit geriebenen Äpfeln oder Mohnsamen verfeinert. Es gibt auch eine einzigartige Variante des Gerichts namens Svetojanska zlevanka, die einzigartig ist, weil das Maismehl in einer Mühle in Sveta Ana in der Nähe von Đurđevac hergestellt werden muss. Der zur Herstellung des Mehls verwendete Mais muss von einer alten Sorte sein und darf nicht auf demselben Feld wie die Hybridsorten von Mais angebaut werden.