Żupa Buraczkowa

Zupa Buraczkowa ist eine traditionelle polnische Rote-Bete-Suppe mit erfrischendem Geschmack und ein enger Verwandter des bekannteren Barszcz oder Borschtsch. Im Gegensatz zu Barszcz, das die Polen als klare, passierte Suppe genießen, ist diese herzhafte Variante mit verschiedenen gewürfelten Gemüsesorten wie Karotten, Sellerie und Kartoffeln gefüllt. Sie wird gelegentlich mit Sahne vermischt und normalerweise mit Piment, Lorbeerblättern und frisch gehacktem Dill gewürzt. Diese dicke, nahrhafte Suppe wird normalerweise warm serviert und kann als herzhafte Vorspeise oder leichtes Hauptgericht genossen werden.