Żupa szczawiowa

Diese würzige Sauerampfersuppe ist ein wohltuendes Gericht, das in ganz Polen und vielen osteuropäischen Ländern zubereitet und gegessen wird. Sie wird normalerweise mit frischem Sauerampfer zubereitet, der sanft in Fleisch- oder Gemüsebrühe gekocht und mit Eigelb, Mehl oder Sauerrahm angedickt wird. Dieses herzhafte Sommergericht kann auch verschiedene Wurzelgemüse enthalten, und die traditionelle polnische Küche empfiehlt, es mit geschnittenen hartgekochten Eiern zu servieren. Obwohl man es auch als warme Vorspeise genießen kann, wird es normalerweise als Hauptgericht mit geröstetem Brot als Beilage gegessen.