Name: Özel 2 Çorba Ve Döner Salonu
Address: Kemalpaşa, Fetvane Sk. 9/3, 17100 Çanakkale Merkez/Çanakkale, Türkiye, Çanakkale Merkez/Çanakkale, Türkiye
Price range: $$

Türkiye

Özel 2 Çorba Ve Döner Salonu

Kelle paça çorbası ist eine traditionelle türkische Suppe, deren Hauptzutat Innereien sind. Schafs- oder Ziegenköpfe werden in einen Topf mit Wasser, Zwiebeln und Salz gegeben und die Suppe dann langsam gekocht, bis das Fleisch von den Knochen fällt. Manche Leute geben der Suppe gerne eine Mehlschwitze aus Butter und Mehl hinzu, gefolgt von einem geschlagenen Ei, Knoblauch und Zitronensaft. Lammhals, Lammzunge und Lammhirn können ebenfalls in die Suppe gegeben werden. Es wird empfohlen, die Suppe mit Gemüse und viel knusprigem Brot als Beilage zu servieren.

Kelle paça çorbası

<p>Kelle pa&ccedil;a &ccedil;orbası is a traditional soup made with offal as the key ingredient. Sheep's or goat's head are placed into a pot with water, onions, and salt, and the soup is then slowly cooked until the meat falls off the bones. Some people like to add a roux of butter and flour to the soup, followed by a beaten egg, garlic, and lemon juice. Lamb neck, tongue, and brain can also be included in the soup. It's recommended to serve the soup with greens and lots of crusty bread on the side.</p>

Çorbaya limon sıkmamama rağmen ekşiydi, içinden kıl çıktı yine de kelledir olur dedik. Etler ince ince doğranmıştı biraz tuzluydu. Dükkanda ekmek kızartma makinesi olması güzel ama daha iyi kelleler yedik bir daha tercih etmem

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