Şırdan Bewertung von Yehanoha bei Han Çorba Batıkent, Yenimahalle/Ankara, Türkiye

Das Innere ist perfekt durchgegart. Die Kruste ist weich und zerfällt nicht; der Gargrad ist gut. Es ist nicht übermäßig gewürzt, wurde aber mit einer scharfen Soße serviert, die ich so noch nie gesehen habe. Es hat keinen besonders intensiven Geschmack, ist aber gut zubereitet.