Aba de filete

En la cocina brasileña, el aba de filé se refiere a un corte específico de carne de res que proviene de la sección de las costillas de la vaca y se caracteriza por su veteado y ternura. Este corte se suele asar a la parrilla, asar o usar en la barbacoa brasileña tradicional (churrasco). No es tan conocido fuera de Brasil, pero es apreciado en la cocina brasileña por su rico sabor y versatilidad en la preparación. El aba de filé se puede preparar simplemente con sal o marinado con varios condimentos para realzar sus sabores naturales.