Abjasia
La abjasura es un plato tradicional georgiano originario de Abjasia. Estas albóndigas picantes se preparan con una combinación de carne de res, cerdo, perejil, eneldo, cilantro, pimienta, cebollas y ajedrea. La carne debe envolverse bien en grasa de res antes de condimentarla con especias y freírla en una sartén. Estas albóndigas se sirven tradicionalmente con salsa tkemali.
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