Abšmalcane mahune

El abšmalcane mahune es un plato croata preparado con judías verdes, ajo, mantequilla y pan rallado. Las judías verdes se cortan por la mitad y se hierven hasta que estén tiernas, mientras que la mantequilla se derrite y se combina con el ajo y el pan rallado en una sartén aparte. Antes de servir, las judías verdes cocidas se cubren con la combinación frita de ajo y pan rallado. Se puede añadir tocino al pan rallado y al ajo para darle más sabor, pero su adición hace que el plato no sea apto para vegetarianos. La palabra abšmalcane deriva de la palabra alemana abschmalzen, que significa frito con mantequilla, mientras que mahune se refiere a las judías verdes. Esta sabrosa mezcla se sirve tradicionalmente como guarnición para acompañar carne o pescado.