Acelgas con tomate

Las acelgas con tomate son un plato tradicional de verduras originario de España. El plato suele prepararse con una combinación de acelgas, cebollas, tomates maduros picados, azúcar, sal, aceite y hierbas como tomillo y perejil. Primero, se hierven las acelgas hasta que estén tiernas y se escurren. A continuación, se ablandan las cebollas en aceite y se mezclan con los tomates. La mezcla se espolvorea con azúcar y sal, y se añaden las acelgas a la olla junto con el perejil y el tomillo. El plato se cuece durante unos minutos más y luego se sirve solo o como acompañamiento de platos de carne.