Açorda de bacalao
Esta sopa tradicional portuguesa combina bacalao, pan rústico y un caldo sabroso que se condimenta generosamente con ajo, aceite de oliva y hierbas frescas. La sopa suele ir cubierta con un huevo escalfado y el bacalao se deja entero o se hace puré con pan para lograr una consistencia espesa y cremosa. La açorda de bacalhau, que siempre se sirve caliente, suele disfrutarse como un plato principal abundante.
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