Açorda de camarón

Aunque es similar a la sopa de pan con mariscos tradicional, la açorda de camarão se prepara exclusivamente con camarones. El sabroso caldo de mariscos se combina con pan, cebollas salteadas, camarones cocidos y aceite de oliva hasta formar un puré cremoso que se espesa con huevos y se condimenta generosamente con cilantro. La sopa suele ir acompañada de camarones pelados y se recomienda servirla caliente y recién preparada.