Açorda de marisco

Esta versión con mariscos de la popular y versátil açorda portuguesa se describe a menudo como una sopa de pan seco. Combina pan machacado generosamente condimentado, generalmente infusionado con aceite de oliva, cebollas salteadas y cilantro, con diversos mariscos como camarones, berberechos o almejas. Los huevos se agregan al final y se mezclan vigorosamente con la base de pan, lo que permite que se cocinen y proporcionen el espesor deseado. La açorda de marisco se decora tradicionalmente con camarones pelados y cilantro y se recomienda disfrutarla caliente y recién preparada.