Adobong es una

El adobong isda es un guiso tradicional originario de Filipinas. Este tipo de adobo suele prepararse con una combinación de pescado (cualquier tipo de pescado de tamaño mediano, como el galunggong o el jurel redondo), salsa de soja, vinagre, ajo, hojas de laurel, granos de pimienta, agua y sal. El pescado se frota con sal, se cubre con agua y salsa de soja y se cuece a fuego lento. El ajo, las hojas de laurel, los granos de pimienta y el vinagre se añaden a la olla y el guiso de pescado se cuece a fuego lento hasta que el líquido se reduce y los ingredientes están tiernos y completamente cocidos. El adobong isda se sirve normalmente caliente con arroz blanco como acompañamiento.