Adobong pusit

El adobong pusit es un plato tradicional filipino que forma parte del famoso grupo de platos adobo. El plato se prepara con una combinación de calamar fresco y su tinta, salsa de soja, vinagre, ajo, sal, azúcar, aceite, cebollas y tomates. Primero se hierve el calamar en una mezcla de salsa de soja y vinagre, y luego se saltea en una combinación de ajo, cebollas y tomates. Es importante no cocinar demasiado el calamar, ya que su textura se volverá gomosa. Este sencillo guiso de calamar con sabores robustos a veces se acompaña con platos a base de verduras como acompañamiento.