Agnello en salsa blanca

El agnello en salsa bianca es un plato tradicional italiano originario de Cerdeña. El plato suele prepararse con una combinación de cordero, cebollas, aceite de oliva, huevos, jugo de limón y sal. El cordero se condimenta con sal, se rocía con aceite de oliva y se mezcla con cebollas antes de hornearlo durante aproximadamente una hora mientras se revuelve con frecuencia. Los huevos se mezclan con jugo de limón a fuego lento hasta que la mezcla se espese, pero los huevos no deben revolverse. Luego, la salsa se agrega al cordero justo antes de servir y el plato se disfruta mientras está caliente.