Ajducka pleskavica

La ajdučka pleskavica es una hamburguesa tradicional de carne de pollo originaria de Macedonia del Norte. El plato se prepara típicamente con cortes de carne blanca de pollo (pechugas y alas) que se sazonan y se rellenan con queso amarillo rallado y cubos de carne ahumada, como tocino. Luego, la hamburguesa de carne se envuelve en grasa de cordero o de cerdo y se asa a la parrilla. Alternativamente, la hamburguesa se puede sumergir en huevos batidos y empanizar antes de freírla. Al igual que otras hamburguesas de carne tradicionales del país, esta hamburguesa de carne de pollo generalmente se sirve caliente con una guarnición de papas fritas, ensaladas frescas y cebollas. También se puede colocar dentro de un pan de hamburguesa o pan de pita tibio, y combina bien con una cerveza fría como acompañamiento.