Akoho sy voanio

El akoho sy voanio o poulet au coco es un plato tradicional de pollo originario de Madagascar. Se prepara con una combinación de trozos de pollo, leche de coco, tomates, cebollas, jugo de limón, jengibre, ajo, pimienta de cayena y condimentos como sal y pimienta. La carne se marina en el jugo de limón con sal y pimienta y luego se coloca en una sartén con cebollas y ajo salteados. Cuando el pollo está casi listo, se reduce el fuego y se agregan los tomates y el jengibre a la sartén, junto con la leche de coco. El plato se cuece a fuego lento hasta que la salsa se espese y la carne esté tierna y completamente cocida. El akoho sy voanio debe removerse durante la cocción y, una vez listo, se sirve tradicionalmente con arroz blanco como acompañamiento. El plato es especialmente popular durante la temporada festiva de Navidad.