Akudu

Este sencillo plato consiste en rodajas o mitades de plátanos o bananas bañadas en mantequilla derretida y horneadas brevemente en el horno hasta que se doren. Por lo general, se rocían con jugo de naranja y limón, azúcar moreno y miel, mientras que la superficie suele estar cubierta con coco rallado. El akwadu es un desayuno básico común en Guinea Ecuatorial y Ghana, pero también puede ser un postre excelente.